L’agricoltura di precisione si aggiudica la Food Hackathon,
evento per innovare la filiera agroalimentare attraverso l’IoT
sponsorizzato dal Gruppo Consoft e svolto presso I3P, l’incubatore di
Imprese Innovative del Politecnico di Torino.
“Dal Campo alla Tavola”, manifestazione dedicata a sviluppare progetti digitali e IoT nell’ambito agroalimentare, ha voluto premiare l’idea di iXem
che, attraverso il posizionamento in campo di sensori wireless,
monitora in tempo reale lo stato delle coltivazioni, preservandone così
la qualità e la sostenibilità.
Sono state molto interessanti le tante innovazioni proposte durante l’evento: Food-chain,
sistema che utilizza la tecnologia blockchain, il protocollo utilizzato
dal mondo bitcoin e applicato al food per tracciare ogni movimento
lungo la filiera alimentare; Food4U,
app che decodifica i codici a barre e dà indicazioni sulle intolleranze
e le allergie provocate dagli ingredienti contenuti, creando dei match
in base al profilo dell’utente; o Italian Farmers Food Experience,
piattaforma web dedicata allo storytelling nell’ambito agrifood per
raccontare le storie e i processi che stanno dietro ai prodotti,
strizzando l’occhio a quel turismo esperienziale che sta divenendo
sempre più una tendenza.
Non sono mancate poi app per la ricerca di realtà d’eccellenza di food on the road,
piattaforme per prenotare tavoli e menù per la pausa pranzo o per far
partecipare attivamente una comunità alla scelta e all’acquisto di
prodotti direttamente dalle mani di chi li ha coltivati.
L’evento
è stato inaugurato con una tavola rotonda dedicata all’innovazione nel
campo agroalimentare a cui hanno preso parte Andrea Giacardi presidente
di Consoft Sistemi, lo chef stellato Davide Scabin di Combal.Zero,
Sandro Sartor, AD Ruffino srl e Giancarlo Addario, Collaborative
Research and IPR Management di Barilla.
L’iniziativa
si è svolta in collaborazione con Intesa Sanpaolo, FutureRecoded,
Innovation Design Lab, Future Food Accelerator e Topix.
